Serveringstillståndsutbildning (läs mer...)
Utbildning i svensk alkohollagstiftning är i samarbete med tillståndsmyndigheten. Utbildningen är på 28 lektionstimmar fördelat på tre dagar. Den omfattar allt du behöver kunna för att uppfylla de krav som ställs på dig för att kunna ansöka om att bli tillståndshavare eller om du har planer på att öppna eget i framtiden. Du kan också bli serveringsansvarig, vilket innebär att man får en mer ansvarfull position, och därmed en högre lön.
Serveringsutbildning (läs mer...)
Detta är en komplett serveringsutbildning som sker i Kastenhofs lokaler. Man får bl.a. lära sig servettbrytning, fat och tallriksservering, vinservering, kassahantering (serviskassan) samt vett och etikett.
Barmanagerutbildning (läs mer...)
Kursen är för våra bartenderelever och pågår i tre dagar. I kursen ingår praktiska övningar varje dag och olika provningar på annorlunda spritsorter och likörer.
Vinutbildning (läs mer...)
Att hantera baren samt ha serveringskunskap är ibland inte tillräcklingt, utan även vinhantering och vinkunskap krävs för att man skall kunna visa upp en komplett kunskapsnivå.
Flairing (läs mer...)
Jonglering eller flairing som det oftast kallas är en konst som kräver mycket träning innan man blir riktigt duktig.
Baristautbildning (läs mer...)
Idag nöjer man sig inte med att dricka vanligt bryggkaffe. I nästan varje bar finns en espressomaskin, vilket innebär att en bartender skall kunna hantera den på rätt sätt.
Sommelierutbildning (läs mer...)
Nu kan vi som första skola i hela Sverige erbjuda en unik sommelierutbildning. Utbilningen kommer att hållas på måndagar under 20 veckors tid.
Kockutbildning (läs mer...)
Idag krävs det att man har kunskaper och intresse inom allt som berör restaurangen.
Vi går igenom allt från såsredning till kompletta rätter. Vi kommer både att ha teoretisk undervising som såväl praktisk. För att få igång känslan och smaklökarna med matlagning kommer vi att laga flera olika rätter varje dag.
