Det krävs inga förkunskaper för att söka till denna utbildning.

Vår bartenderutbildning är på 120 timmar sedan tillkommer ca 80 timmar praktik.

Vill man vara mer attraktiv på marknaden och ha en målsättning i sin karriär är det bra att ha en bredare grund att stå på. Restaurangägare anställer hellre någon som kan arbeta både i baren och servisen, samt har kunskaper om vin och kaffe.
Man läser först bartender utbildningen färdigt. Efter det löper de övriga extrautbildarna en efter en.

Väljer du att läsa detta utbildningspaket så ingår boende under utbildningstiden (gäller Göteborg).
I detta kurspaket ingår följande utbildningar:

* Bartenderutbildning - 4 veckor
* Flaringutbildning- 2 dagar
* Serveringsutbildning - 3 dagar
* Barmanagerutbildning - 3 dagar
* Vinutbildning - 3 dagar
* Baristautbildning - 1 dag
* Drinkboken Bartender´s Guide
* Bartenderkit (inkl. shaker, droppkork, mätglas och juicekanna)

Pris 23 500 kr                Boka här...

Utbildningstiden i skolan är totalt - 6 veckor
Samarbeterna med våra sponsorer gör att vi kan erbjuda ett brett sortiment på produkter. Det i samband med kunskapen och vägledningen av lärarna, föreläsningar av våra spritleverantörer samt den genomtänkta kursplanen, gör att våra elever får en enorm kunskap under utbildningen och har möjlighet att arbeta världen över.

Samarbeterna med våra sponsorer gör att vi kan erbjuda ett brett sortiment på produkter. Det i samband med kunskapen och vägledningen av lärarna, föreläsningar av våra spritleverantörer samt den genomtänkta kursplanen, gör att våra elever får en enorm kunskap under utbildningen och har möjlighet att arbeta världen över.

Det går även bra att läsa komplett utbildning i samband med bartender speed. Man läser då alla utbildningarna på fyra veckor.
 

Tillverkningsmetoder- samt historian om bl.a. öl, vin, whisky m.m.
Vi lägger stor vikt på alkohollagstiftning, alkoholhantering på restaurang och gästpsykologi.

Mixologi- En mixologist har goda kunskaper om alkoholdrycker, garnish och vet vilka metoder som används för att blanda drinkar m.m. Efter genomgången kursplan kommer ni att kunna behärska denna konst.

Drinkar- Det gäller inte bara att behärska drinkrecept, det viktigaste är att veta hur drinkarna se skall se ut, smaka och hur de dricks. Man behöver också veta när man skall skaka, bygga eller mortla en drink för att kunna göra det på rätt sätt.
Ni får lära er vilken kategori drinkarna tillhör: om de är longdrinks, shooter, shots, klassiska drinkar, cocktail eller aperitifer?
Ni lär er de vanligaste drinkarna som finns världen över, samt i kursboken finns det närmare 2 000 drinkrecept.

Baren- Vad skall göras innan och efter öppningstid. Olika typer av glas, shakers, is m.m.

Provsmakningar- Vi kommer att ha provningar med rom, tequila, whisky, likörer m.m. Kunskap om smak, doft, hur de dricks och hanteras. Bra kunskap om sina produkter gör att man blir professionell.

Freepouring- d.v.s. att eleverna får lära sig att hälla rätt mängd utan att använda mätglas. Olika metoder som t.ex. bounce och dubbelpour.

Drinkblandning- För att bli riktigt duktig gäller det att ha många praktiktimmar bakom baren. Vi tränar i egna barstationer på effektivitet, snabbhet och samtidigt lär vi oss mängder av drinkrecept dagligen.
Vi har gemensamma drinkblandningar i klassen där vi blandar internationella drinkar som en bartender måste känna till.
Att vara en mixologist är att kunna behärska hur drinkar gjordes förr i tiden samt hur man hanterar detta i modern tid. Det kallas  ”old school bartending ” och ”new school bartending” och ni får lära er båda teknikerna under utbildningens gång, då ni bemöts av  Sveriges elit som behärskar denna kunskap.

Föreläsningar- Förutom vinprovning med Arvid Nordqvist och ölprovning med Carlsberg kommer några andra leverantörer på besök.
Chille från Bacardi
Jonatan från Maker´s Mark och Jim Beam

Kassahantering- Vi har några av de vanligaste kassasystemen som finns ute på marknaden och tränar på dem innan praktiken.

För att se hela får kursplan klicka här.
För mer allmän info gällande skolan klicka här.

Lärare och föreläsare:
Michel Deyhim- Teori och praktiklärare inom mixologi
Ingela Christiansson- Teorilärare inom alkoholdrycker
Robin Ogestadh- Teori och praktiklärare
Maria Benthin- Kassasystem
Richard Mann "Chille- Föreläsning och drinkblandning om Bacardi
Jonatan Östblom Smedjde- Föreläsning och provning med Makers Mark och Jim Beam

För att läsa mer om lärarna klicka här.

För att hinna lära sig allt under utbildningen gäller det att lägga ner tid på självstudier parallellt med skolundervisningen.


Flairingutbildning

Jonglering eller flairing som det oftast kallas är en konst som kräver mycket träning innan man blir riktigt duktig.
Showflairing är när man flairar med tomma flaskor- en tävlingsform. Hos oss får du lära dig fullflairing d. v. s. att man kombinerar flairing och drinkblandning. Det krävs att man övar mycket själv efter utbildningens slut för att kunna bli riktigt duktig.  

Utbildningen är på 8 timmar fördelat på 3 dagar.
Första dagen går vi igenom grundstegen i hur man flairar med flaskor och glas. Under dag två och tre får man lära sig olika varianter i hur man flairar med flaskor samt hur man kombinerar flairingen med flaskor, shaker och glas.
Under de veckorna man går bartenderutbildningen informerar vi om de olika specialkurserna. Anmälan kan man göra direkt på skolan. Efter avslutad kurs får man ett certifikat som visar att man medverkat på kursen.

Serveringsutbildning

 Denna utbildningen i kombination med bartenderutbildningen gör att man kan arbeta i baren och samtidigt arbeta som servitris/servitör. Vilket gör dig mer attraktiv på arbetsmarknaden.
Serveringsutbildningen sker i skolans salonger på Kastenhofs herrgård.

Under utbildningens gång får man lära sig fat & tallriksservering, vinservering & presentation av viner, kassahantering (serviskassan) samt vett & etikett vilket lägges stor tyngd på. Vi går även igenom servettbrytning och dukningar.

Vi har några av de vanligaste kassasystemen som finns ute på restauranger och barer.Ni får lära er hur systemen fungerar och träna på dem praktiskt.
Under kursen går vi igenom både teoretiskt och praktiskt hur man hanterar servering.
Vi lär ut hur man tar emot bokningar, tar hand om gästerna på ett professionellt sätt, samt  Mise en place (förberedelse)  Vi avslutar kursens teoretiska del med en avecprovning tillsammans med dessert. 
Serveringen avslutas med ett teoretiskt och ett praktiskt prov.

Barmanagerutbildning 

Vi lär dig kunskapen som behövs för att du ska bli en barmanager i världsklass. Vi utbildar dig i de ledaregenskaper du behöver för att du ska kunna ta ansvar för bl.a. personal, drinkmenyer, inköp och kassarapporter. Under kursens gång hjälper vi dig att utvecklas inom de bartenderkunskaper du redan har och vi vidgar din fantasi och kreativitetsförmåga.

Man får lära sig att bygga upp drinkmenyer, barsortiment, leda ett team i baren framåt och ständigt ha ögonen öppna för förbättringar.

Vi har en fortsatt genomgång av mer avancerade cocktails, longdrinks, shooter, shots och shortdrinks. Klassiska och exotiska drinkar med mer avancerade processer där glass, frukt, kaffe och alkoholfria drinkar ingår. Exklusiva garneringar med annorlunda frukter, samt konsten att skikta drycker.