Med tiden har trenderna inom kaffedrickandet ändrats och numera nöjer man sig inte med vanligt bryggkaffe. Kaffedrycker har därför blivit mycket viktiga inom café och restaurangbranschen. Espressomaskinen är här för att stanna!

Utbildningen hålls på vår herrgård Kastenhof i Lerum, strax utanför Göteborg.

Barista Basic
Grundläggande baristautbildning där man lär sig att hantera espressomaskinen, göra espresso samt skumma mjölk. Vi går också igenom hur maskinen skall rengörs för att hålla.
Utbildningen hålls under en dag mellan ca 10-14.  Pris 1 500 kr.

Kursplan
Lite information om kaffebönan och historia
Genomgång av maskin
Grundläggande espressobryggning
Mjölkskumning
Enklare kaffemeny
Rengöring och underhåll

Kursstarter:  2/2 (fullbokad), 9/2, 15/2, 8/3, 15/3, 22/3

Barista Advanced
Under utbildningen barista advanced går vi in på djupet i kaffets underbara värd. Vi lägger mer fokus på smak men även på teknik vid tampning och vid skumning. Vi lär oss göra latte art och skapar oss en egen kaffe drink. Vi provar på att göra olika kaffedrinkar med alkohol. Tanken med utbildningen är att du skall få en djupare kunskap och förståelse om kaffet men även om yrket.
Utbildningen riktar sig till dig som gått Barista basic. Utbildningen hålls under en dag mellan ca 10-14. Pris 1 800 kr.

Kursplan
Tampning och kvarnteknik
Provsmaking av espressons olika skeden
Kaffedrinkar med alkohol
Latte-art

Kursstarter  22/2, 22/3, 19/4

Vårt kaffe som vi använder kommer från:



För fler kursstarter och eventuellt boende vänligen kontakta skolan.